![\"Szegediner](\"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/szegediner-gulasch-150x98.jpg\" "\\"Szegediner")
Szegediner Gulasch oder Szegediner Gulyas wird auch Gulasch a la Szekely genannt ist ein tolles ungarisches Essen, das auch gerne auf Vorrat gekocht werden kann:<\/p>\nSzegediner Gulasch oder Szegediner Gulyas wird auch Gulasch a la Szekely genannt ist ein tolles ungarisches Essen, das auch gerne auf Vorrat gekocht werden kann:<\/p>\n
Das Rindfleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden. G\u00e4nseschmalz in einem Schmortopf auf hoher Temperatur auslassen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten. Nicht zuviel Fleisch auf einmal anbraten, damit nicht zuviel Fleischsaft auf einmal austritt und aus dem Braten dann Kochen wird und somit das Gulasch z\u00e4h wird. Die fertig angebratene Portionen mit aus dem Schmortopf nehmen und kurz beiseite stellen. Wenn das gesamte Fleisch angebraten ist, alles mit dem aufgefangenen Bratensaft zur\u00fcck in den Schmortopf geben.<\/p>\n
Zwiebeln und Knoblauch pellen, in W\u00fcrfel schneiden und ebenfalls in den Schmortopf geben. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten und mit K\u00fcmmel, 1 EL. Paprikapulver, Pfeffer aus der M\u00fchle und Salz kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Tomatenmark unterr\u00fchren, kurz mitschmoren und anschlie\u00dfen Wasser zuf\u00fcgen. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen und einen Deckel auf den Schmortopf legen. Das Szegediner Gulasch sollte ca. 40 Min. auf niedriger Temperatur schmoren.<\/p>\n
Derweil das Sauerkraut in eine Sch\u00fcssel geben. Eine rohe Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und fein reiben. Die geriebene Kartoffel mit dem Sauerkraut mischen und unter das Szegediner Gulasch mischen. Eine Prise Zucker zuf\u00fcgen und das Szegediner Gulasch noch einmal mit Pfeffer aus der M\u00fchle und Salz abschmecken. Das Gericht weitere 40 Min. schmoren lassen.<\/p>\n
Saure Sahne in einer Sch\u00fcssel anrichten und glatt r\u00fchren. Die saure Sahne kann nach Wunsch direkt \u00fcber das Szegediner Gulasch gegeben oder separat dazugereicht werden. Hervorragend zum Szegediner Gulasch passen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n 500g Rindergulasch <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Szegediner Gulasch oder Szegediner Gulyas wird auch Gulasch a la Szekely genannt ist ein tolles ungarisches Essen, das auch gerne auf Vorrat gekocht werden kann: Das Rindfleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden. G\u00e4nseschmalz in einem Schmortopf auf hoher Temperatur auslassen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten. Nicht zuviel Fleisch auf einmal anbraten, damit […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":{"0":"post-898","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-land-und-leute","7":"entry","8":"has-post-thumbnail"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/898\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dentaltravel.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n20g G\u00e4nseschmalz
\n2 Zwiebeln
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Dose Tomatenmark
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\n500g Sauerkraut
\n10g Zucker
\n150g saure Sahne
\n1 TL K\u00fcmmel
\n1 EL Paprikapulver
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n